Капкейки на свято та новорічне печиво

Як я і думала, часу мені буде бракувати. 18 грудня я цілий день пекла, було багато заплановано, але я не все зробила. 

Я спекла 2 види капкейків (рецепти Марти Стюарт, взяла на блозі  julycupcakes): дуже шоколадні - на фото нижче - та білі капкейки.

Я спекла корж для кейк-попсів, їх так і не зробила (не було ні часу, ні вже сили).

Я спекла різдв'яне печиво - рецепт напишу нижче. Рецепт я вже і не згадаю де взяла, давно це було - 4 роки тому, саме тоді я і декорувала своє перше печиво айсінгом.

Різдв'яне печиво СНІЖИНКИ
(на 12 великих та 16 середніх сніжинок)

75 г меду

35 г цукру

38 г вершкового масла

1 пакетик ванільного цукру

1 яйце

235 г борошна

1 ч. л. розрихлювача

СПЕЦІЇ (на любителя) по шіпці кориці, кардамону, молотої гвоздики та імбирю

Я додаю лише корицю

Приготування

Розігріти духовку до 160 °С. Застелити форму папером для випічки. 

Мед, цукор, масло, ванільний цукор помістити у жаростійку ємність. 

Нагрівати на невеликому вогні постійно помішуючи поки суміш не стане однорідною.

Трохи охолоджуємо, додаємо спеції та яйце і все гарно перемішуємо.

Просіяне борошно та порошок для випічки з'єднуємо і вводимо у цю медову суміш. Вимішуємо мяке тісто і загортаємо у харчову плівку.

Рекомендується на 2 год у холодильнику потримати, але я іноді пекла одрузу.

Тісто я розділила на 2 частини. Одна була у холодильнику, а з іншої я вирізала печиво, ось такими вирубками, які я купила всього за 15 грн в Китаї, ще до Майдану. Дуже гарно зроблені з твердого металу.

Так як в склад тіста входить порошок до випічки, а я мала намір декорувати печиво айсінгом (який у мене не получився, прочитати про це потрібно тут: http://yakymivalona.blogspot.com/2014/12/blog-post_16.html), то я проколола все печиво виделкою, щоб воно сильно не підросло, але було смачним та м'ягким.

Випікати 7-15 хв, до дуже легкого рум'янцю.

Все було дуже смачним!