Фен і шоколоданий торт. Панна котта

Продовжуючи свою статтю про шоколадний торт Захер з Панна коттою, хочу сказати про останню, що вперше я почула про цей вершковий десерт також із Мастер-шефа.

З усіх рецептів я зробила свій, бо вершків у мене було 0,5 літри, а отже:

Фен і шоколадний торт

"Фен і шоколадний торт" - звучить так, ніби це назва нової книги Дарії Донцової :)

Капкейки на свято та новорічне печиво

Як я і думала, часу мені буде бракувати. 18 грудня я цілий день пекла, було багато заплановано, але я не все зробила. 

Я спекла 2 види капкейків (рецепти Марти Стюарт, взяла на блозі  julycupcakes): дуже шоколадні - на фото нижче - та білі капкейки.

Я спекла корж для кейк-попсів, їх так і не зробила (не було ні часу, ні вже сили).

Я спекла різдв'яне печиво - рецепт напишу нижче. Рецепт я вже і не згадаю де взяла, давно це було - 4 роки тому, саме тоді я і декорувала своє перше печиво айсінгом.

Новорічне печиво, або продовжую підготовку до св'ята

В моїх найблищих планах (у день Св. Миколая) зробити солодкий стіл.

Так як часу в останній день буде бракувати, тому роблю що можу наперед.

Додаю примітку! (22.12.14) Прийом не спрацював, айсінг по цьому рецепту не застиг, навіть за 2 доби, і (чомусь я про це забула, хоча розмірковувала) я не змастила папір для випічки будь-яким жиром. Все прилипло і не відчипилось. Буду продовжувати працювати в цьому напрямі! Це не перше декороване мною печиво, але рецепт новий і технологія заготовок не випробувана. Фото звіт внизу повідомлення.

Сьогодні 16.12.14 зробила заготовки для печива сніжинки. Зараз вони підсихають.

 

Солодкий декор до свят

До нас на Миколая прийдуть гості, але я готуюсь до нього вже. Запланувала солодкий стіл, прикупила новорічні силіконові формочки і вперед. Сьогодні зайнялась солодким декором.

Покажу і розкажу як я робила Діда Мороза з мастіки.

Я викорисала такий силіконовий молд:

На чому подавати рулет?

Рулет - це специфічна вузька та довга випічка. Я зрозуміла, що для його подачі потрібен особливий посуд. Я хочу представити декілька варіантів та вказати їх вартість (дані інтернет-магазинів).

Отже варіант №1. Прямокутна тарілка із заокругленими кутами та червоним зовнішнім боком.

РУЛЕТ. Спроба №1 Швейцарський рулет з сирно-шоколадним кремом

 

Для тіста я використала рецепт Швейцарського полуничного рулету, розміщеного на сторінці блога julycupcakes з невеликими змінами.
Корж вийшов мягеньки та щільний, а крем з вираженим смаком сиру та шоколаду, кава не відчувається, але створює приємний післясмак.